Nouveau dictionnaire classique de la langue française – L. N. Bescherelle

Nouveau dictionnaire classique de la langue française – L N Bescherelle
Paris – Garnier – 1864 – PDF/OCR – 138 MB

C’est dans un but tout pratique qu’a été entrepris ce nouveau Dictionnaire, destiné à la jeunesse. Frappés de l’inconvénient qu’offre aux élèves la nécessité de recourir à une foule de gros et coûteux ouvrages, pour avoir des notions exactes sur la langue, la synonymie, l’histoire, la géographie, la vie des grands hommes, etc., nous avons pensé faire une œuvre utile en condensant dans un seul volume tout ce qu’il est indispensable de savoir sur chacune de ces matières.

Contenu de l’ouvrage :
l° Les mots du Dictionnaire de l’Académie Française, et un très-grand nombre d’autres autorisés par l’emploi qu’en ont fait les bons écrivains ; leurs acceptions propres et figurées et l’indication de leur emploi dans les différents genres de style.
2° Les termes usités dans les sciences, les arts, les manufactures, ou tirés des langues étrangères.
3° La synonymie rédigée sur un plan tout nouveau et d’après les travaux. les plus récents sur cette matière.
4° La prononciation figurée de tous les mots oui présentent quelque difficulté.
5° Un vocabulaire général de géographie, d’histoire et de biographie, depuis les premiers temps jusqu’à nos jours.

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Le nouveau livre de cuisine : recettes pratiques, recueillies et classées – Emmeline Raymond

Le nouveau livre de cuisine : recettes pratiques, recueillies et classées
Emmeline Raymond – Paris : Librairie de Firmin-Didot et cie – 1886- PDF/OCR – 102 MB

On pourrait croire que les livres de cuisine sont assez nombreux, et que le besoin du
Nouveau Livre de cuisine ne se faisait pas sentir; on se tromperait : cette matière ne
s’épuise jamais, parce qu’elle se renouvelle sans cesse, et parce que l’expérience y introduit sans cesse de nouveaux perfectionnements et des raffinements nouveaux. En outre, un livre, quel qu’il soit, doit être composé en vue d’un public spécial; pour nous, ce public est celui des maîtresses de maison, appelées à exercer leurs fonctions sans avoir fait un stage suffisant, et qui confondent, dans leurs projets de menus, les entrées avec les relevés de potage, les rôtis avec les plats froids, les entremets avec le dessert, et l’ordonnance d’un déjeuner avec celle d’un dîner.

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Dictionnaire des termes militaires et de l’argot poilu

Dictionnaire des termes militaires et de l’argot poilu
Paris – Larousse – 1916 – PDF/0CR – 102 MB

Ce recueil a pour objet principal de présenter au public le langage actuel de nos soldats, de nos « poilus ». Il facilite la lecture des écrits militaires, dont le sujet n’est pas trop spécial, et des œuvres si variées que la guerre fait éclore de la foule armée de noire démocratie ; il rendra intéressante la comparaison entre les éléments que l’usage aura légitimés et ceux qui mourront avec les circonstances tragiques ou les fantaisies humoristiques dont ils sont nés.

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Cuisine artistique: études de l’école moderne. Ouvrage en deux parties – Dubois Urbain

Cuisine artistique: études de l’école moderne. Ouvrage en deux parties – Dubois Urbain
E. Dentu Editeur – 1872 – PDF – 101 MB

Un grand classique de la cuisine française du 19e siècle

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Dictionnaire général des lettres, des beaux-arts et des sciences morales et politiques (2 vol.)

Dictionnaire général des lettres, des beaux-arts et des sciences morales et politiques (2 vol.)
Théodore Bachelet, Louis Charles Dezobry – C. Delagrave Editeur – 1882 – PDF/OCR – 106+102 MB

POUR LES LETTRES : La Grammaire; — la Linguistique; — la Rhétorique, la poétique et la Versification , _ la Critique — la Théorie et l’Histoire des différents genres de Littérature ; – l’Histoire des Littératures anciennes et modernes ; – des Notices analytiques sur les grandes œuvres littéraires; — la paléographie et la Diplomatique, etc.*

POUR LES BEAUX-ARTS : L’Architecture : Constructions civiles, religieuses, hydrauliques, militaires et cavales; —la Sculpture, la Peinture, la Musique, la Gravure, avec leur histoire; — la Numismatique.
— le Dessin, la Lithographie, la photographie; — la Description des monuments fameux; les divers arts et jeux d’agrément, de force, d’adresse ou de combinaison, etc. (N. B. Cette partie est ornée de figures dans le texte.)

POUR LES SCIENCES MORALES ET POLITIQUES : La philosophie : Psychologie, Logique, Morale, Métaphysique, Théodicée, Histoire des systèmes philosophiques; — les Religions, les Cultes et la Liturgie de tous les peuples; — la Jurisprudence usuelle : Droit civil, politique, pénal et international ; Législation militaire, maritime, industrielle, commerciale et agricole; la Science politique; théorie
et histoire des gouvernements; — la Science de l’Administration, et l’Histoire des institutions
administratives; — les Études historiques et géographiques; – le Blason; – l’Economie politique et sociale : Institutions de crédit et de charité, Banques, Bienfaisance publique, Hospices, salles d’asile; — la statistique; — la pédagogie et l’Éducation, etc.

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Comment on prononce le français – Philippe Martinon

Comment on prononce le français – Philippe Martinon
Larousse – 1913 – PDF/OCR – 104 MB

Traité complet de prononciation pratique avec les noms propres et les mots étrangers

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Leçons et modèles de littérature française

Leçons et modèles de littérature française
Choix de morceaux en prose et en vers tirés des meilleurs écrivains du XVIIe et XVIIIe siècle
Ch. P. Chapsal; Gustave Chouquet – 1846 – 101 MB

Pour être complète et profitable, l’étude d’une littérature doit embrasser les diverses époques que la langue à laquelle elle appartient à traversées, et toutes les vicissitudes qu’elle a subies. Considéré isolément et détaché des temps qui l’ont préparé et produit, le plus beau siècle littéraire ne peut ni
s’expliquer ni se comprendre. Pour qu’il offre un intérêt véritable, il faut qu’il se présente comme la conséquence rigoureuse, comme le résultat nécessaire du long et laborieux enfantement des générations qui l’ont précédé.
Telle a été la pensée qui nous a guidé dans l’exécution de cet ouvrage. En donnant un choix de morceaux puisés aux meilleures sources, nous avons voulu en même temps offrir en quelque sorte l’ensemble de notre histoire littéraire.

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La cuisine à travers l’histoire – Henri Hachez

La cuisine à travers l’histoire – Henri Hachez
Schepens & Cie. – 1900 – PDF/OCR – 102 MB

Après avoir parcouru les quelques centaines de pages consacrées à l’histoire d’un art relégué bien à tort aujourd’hui à l’arrière-plan de nos préoccupations, on reconnaîtra que notre labeur n’a pas été dépensé en pure perte puisque, tout au moins, il en sera résulté la possibilité de modifier notre régime alimentaire dans un sens favorable à la fois et au gastrolâtre avide de jouissances épicuriennes nouvelles et au pauvre diable en quête de mets à portée de son indigence.

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Anthologie des écrivains français (du 15e au 20e siècle) – L. A. Gauthier-Ferrières

Anthologie des écrivains français (du 15e au 20e siècle) – Léon Adolphe Gauthier-Ferrières
Larousse – PDF/OCR – 101 MB

Anthologie des écrivains français 15e-16e_poesie
Anthologie des écrivains français 15e-16e_prose (manquant)
Anthologie des écrivains français 17e_poesie
Anthologie des é‚crivains français 17e_prose
Anthologie des écrivains français 18e_poesie
Anthologie des écrivains français 18e_prose (manquant)
Anthologie des écrivains français 19e_poesie-T1
Anthologie des écrivains français 19e_poesie-T2
Anthologie des écrivains français 19e_prose-T1
Anthologie des écrivains français 19e_prose-T2
Anthologie des écrivains français contemporains_poesie
Anthologie des écrivains français contemporains_prose

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Bréviaire du gastronome – Alexandre MARTIN

Bréviaire du gastronome – Alexandre MARTIN
Audot Editeur – 1828 (2e ed) – PDF/OCR – 103 MB

Titre complet : Bréviaire du gastronome, ou l’art d’ordonner le dîner de chaque jour, suivant les diverses saisons de l’année : pour la petite et la grande propriété. Précédé d’une histoire de la cuisine française, ancienne et moderne, précédé d’une histoire de la cuisine française, ancienne et moderne.

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