Apiculture moderne – A. L Clément

Apiculture moderne – A. L Clément
Paris – Larousse – 1907 (9e édition) – PDF/OCR – 105 MB

L’apiculture (de apis, nom latin de l’abeille) est l’art de cultiver les abeilles, vulgairement appelées mouches à miel. On sait que l’apiculture remonte aux temps les plus reculés. Les anciens savaient apprécier les qualités du miel et faisaient grand cas des liqueurs qu’il servait à préparer. Qui, en effet, ne connaît de réputation le fameux hydromel, et les abeilles du mont Hymette ?
Les transformations du miel en boissons ou autres préparations d’un emploi direct peuvent rendre de grands services aux producteurs et leur assurer une honnête rémunération de leurs peines.

Lire la suite

Dictionnaire méthodique et pratique des rimes françaises – Philippe Martinon

Dictionnaire méthodique et pratique des rimes françaises – Philippe Martinon
Paris – Larousse – 1915 – PDF/OCR – 102 MB

Voici un livre assez différent de tous ceux qui ont paru jusqu’à présent dans le même genre. Aussi bien de tels ouvrages sont-ils généralement des travaux librairie, dont on s’acquitte au meilleur compte possible. Outre que la plupart de ceux que nous avons sont fort anciens et, par suite, fort peu au courant des enrichissements de la langue, il n’en est pas un qui ait été fait avec le soin voulu et l’expérience nécessaire, pas un qui présente la méthode et les caractères pratiques indispensables à un ouvrage de cette espèce. Après avoir écrit plus de douze mille vers de traductions littérales, c’est-à-dire des vers (lui exigent l’emploi constant du dictionnaire des rimes, puisque la pensée est toujours imposée par texte, l’auteur a cru qu’il pouvait faire profiter les autres d’une expérience qui n’est sans doute pas fréquente au même degré.

Lire la suite

De tout un peu. Livre de lecture courante – Jean Baptiste Tartière

De tout un peu. Livre de lecture courante – Jean Baptiste Tartière
Paris – Larousse – 1900 – PDF/OCR – 101 MB

Livre de lecture courante à l’usage des élèves des classes du cours moyen (garçons et filles).
Ouvrage couronné par la Société nationale d’encouragement au bien. Médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1900. Illustré de 150 gravures.
Divisions par thèmes : Morale et Patriotisme / Histoire / Géographie / Lectures littéraires et variétés / Leçons de choses / Récitation.

Lire la suite

Dictionnaire usuel de tous les verbes français – Bescherelle (2 vol)

Dictionnaire usuel de tous les verbes français – Bescherelle (2 vol)
Paris – Garnier frères – 1842 – ODF/0CR – 210 MB

Depuis longtemps les auteurs de ce livre se sont fait connaître dans renseignement par la publication d’ouvrages estimés, et an premier rang desquels il est juste de mettre la Grammaire nationale, aujourd’hui parvenue à sa troisième édition. Le Dictionnaire des Verbes qu’ils publient ne peut manquer d’être favorablement accueilli. Fidèles au principe qui les a guidés jusqu’ici dans leurs
travaux, cest dans les chefs-d’œuvre de nos meilleurs écrivains qu’ils ont puisé les autorités sur lesquelles s’appuient leurs décisions, ce qui donne à leur livre une valeur incontestable.

Lire la suite

Dictionnaire des termes militaires et de l’argot poilu

Dictionnaire des termes militaires et de l’argot poilu
Paris – Larousse – 1916 – PDF/0CR – 102 MB

Ce recueil a pour objet principal de présenter au public le langage actuel de nos soldats, de nos « poilus ». Il facilite la lecture des écrits militaires, dont le sujet n’est pas trop spécial, et des œuvres si variées que la guerre fait éclore de la foule armée de noire démocratie ; il rendra intéressante la comparaison entre les éléments que l’usage aura légitimés et ceux qui mourront avec les circonstances tragiques ou les fantaisies humoristiques dont ils sont nés.

Lire la suite

Le vers français, ses moyens d’expression, son harmonie – Maurice Grammont

Le vers français, ses moyens d’expression, son harmonie – Maurice Grammont
Paris – H. Champion – 1913 – PDF/OCR – 103 MB

Les vers qui se bornent à être correctes sont comme ces cadres appelés passe-partout qui, s’adaptant indistinctement à tous les tableaux, ne conviennent en réalité à aucun. Pour q’un vers soit parfaitement bon comme forme, il faut en outre qu’il soit beau, c’est-à-dire harmonieux, et que tous ses éléments, son rythme, sa rime, les sons de ses voyelles et de ses consonnes soient appropriés à l’idée de telle sorte qu’ils se moulent sur elle comme un maillot bien juste sur les muscles d’un athlète et concourent chacun pour leur part à l’exprimer d’une manière plus frappante. La correction c’est dans la forme du vers la partie mécanique, tandis que l’harmonie et l’expression représentent la partie artistique.
C’est cette seconde partie que nous nous proposons d étudier ici. Quels sont les moyens d’expression dont dispose la poésie française, quelle est la valeur sémantique des différents rythmes et celle des différents sons, telles sont les premières questions auxquelles nous essaierons de répondre. Puis, passant à un autre ordre d’idées, nous rechercherons ce qui fait qu’un vers donné est ou n’est pas harmonieux, ou qu’il est plus ou moins harmonieux, quels que puissent être d’ailleurs ses défauts ou ses qualités à d’autres points de vue.

Lire la suite

Grand dictionnaire de cuisine – Alexandre Dumas

Grand dictionnaire de cuisine – Alexandre Dumas
Éditeur : A. Lemerre – 1873 – PDF/OCR – 121 MB

Alexandre Dumas a eu des vues pratiques et d’une utilité immédiate quand il composa son
Grand Dictionnaire de cuisine ; c’est un livre usuel qu’il voulut faire, et l’on sait qu’il réussissait tout ce qu’il tentait. Mais le caractère pratique du livre est rehaussé par cette délicatesse du goût et cette originalité que possèdent seules les organisations supérieures.

Lire la suite

Manuel pratique d’ostréiculture – Arnould Locard


Manuel pratique d’ostréiculture – Arnould Locard
J.-B. Baillière & fils Editeur – 1900 – PDF/OCR – 101 MB

II nous a paru intéressant de réunir en un volume toutes les données scientifiques et technologiques relatives aux Mollusques domestiques.
Nous passerons successivement en revue la longue liste des espèces comestibles en France et à l’étranger; puis, accordant à quelques-uns de ces précieux coquillages la juste part qu’ils méritent, nous étudierons ensuite ce qui a trait à l’ostréiculture, à la mytiliculture et à l’éducation de quelques autres formes des plus importantes.

Lire la suite

Almanach. Manuel de la bonne cuisine et de la maîtresse de maison.1865 (8e année)

Almanach. Manuel de la bonne cuisine et de la maîtresse de maison.1865 (8e année)
Pagnerre Editeur – 1865 (8e année) – PDF/OCR – 102 MB

Cet almanach rédigé avec le concours des maîtres d’hôtel et chefs de cuisine des premières maisons de Paris

Lire la suite

235 recettes pour dîners et soupers : 8e, 9e, 10 et 11 années

235 recettes pour dîners et soupers : 8e, 9e, 10 et 11 années
PDF/OCR – 102 MB

Le présent manuel vous donne une série de menus tout composés; dans l’obligation où vous serez de substituer à un autre, soit un plat de viande, soit un dessert, il faudra les remplacer alors par un équivalent en éléments nutritifs.
D’habitude une ménagère pratique détermine les menus deux ou trois jours à l’avance, elle en arrive ainsi à mieux balancer ses repas au point de vue nutritif et économique. Dans une juste mesure, elle tient compte des saisons; les aliments sont rafraîchissants pendant les grandes chaleurs de l’été, plus substantiels et calorifiques l’hiver.

Lire la suite